1. 레스토랑의 상식
대부분 레스토랑은 대략 8시 이후면 모든 커피는 탈(脫)카페인 커피이다. 왜냐하면 누구도 두 가지 다른 커피주전자를 씻으려 하지 않기 때문이다. 하나의 접시로 12 잔의 커피를 담아 일부는 일반 커피를 요구하는 고객에게 드리고 나머지는 탈(脫)카페인의 커피를 요구하는 고객에게 드리는데 사실상 모두 똑 같은 것이다. -Charity Ohlund
2. 알고 싶지 않은 것
어린이들이 먹는 밥에 우리는 설탕을 더 많이 넣어 그들이 좋아하게 만들며 심지어 우리는 피자를 만들 때 밀가루에도 과량의 설탕을 넣는다.-한 유명한 피자 채인점의 종업원
3. 우리들의 거짓말
만약 당신이 채식주의자라면 우리가 만드는 스프의 재료가 채식으로 되어있는지를 불문하고 우리는 그렇다고 대답한다. 설사 아니더라도 당신은 영원히 진실을 알지 못 할 것이다.
4. 당신이 알고 싶지 않은 것
많은 레스토랑에서의 특가채(特价菜) 사실상 변질되려 하여 급히 처리하려는 것이다. 특히 당일의 스프는 만약 물고기 혹은 추채(秋葵) 등이라면 그들이 처리하려 하는 재료일 가능성이 높다.-垦地克尼斯 종업원
5. 당신이 알고 싶지 않은 것
내가 레스토랑에서 일 할 때 종래로 레몬을 놓은 음료수를 마시지 않았다. 매 사람마다 모두 레몬을 만졌으나 그 누구도 레몬을 씻지 않았다. 우리는 상표를 떼어내고 그들을 썰어 당신의 아이스 티에 던져 넣었을 뿐이다. -미국 堪萨斯州종업원
6. 당신이 알고 싶지 않은 것
만약 당신이 매 접시의 음식마다 몇 칼로리가 되냐고 물어본다면 설사 내가 모르더라도 “인터넷에서 검색 할 수 있을 거에요.” 라고 대답할 것이다. -저명한 피자 채인점의 종업원
7. 당신이 알고 싶지 않은 것
나는 종래로 어떤 이의 음식에 손을 쓰지는 않지만 종업원이 당신의 신용카드를 흐트러지게 하는 것을 본적이 있다 만약 한 종업원이 당신이 마음에 들지 않는다면 그는 당신의 신용카드를 장사동반자(生意伙伴)앞에 놓고 “당신에게 다른 신용카드는 없나요? 이 카드는 사용할 수 없어요.” 라고 말하면서 당신을 무안하게 만들 것이다.-Charity Ohlund
8. 당신이 삼킨 건 무엇인가
저지방 우유는 일반적으로 저지방우유가 아니다. 스타벅스 외에는 기본상 우유로 된 것이 없다. 2%의 우유이다. 저지방우유는 반은 우유이고 반은 크림이다. 그것은 현실적이지 못하다.- 크리스
9. 당신이 삼킨 건 무엇인가
일부 지방에서 파는 포장된 셀러드에는 일부 부 재료를 넣는데 예를 들면 치즈부스러기거나 신선한 허브를 넣고 메뉴에다 집에서 만들었다고 적는다.
10. 무엇이 우리를 미치게 하는가
종업원더러 당신을 미워하게 하는 가장 좋은 방법은 – 뜨거운 차를 요구하는 것이다. 그는 반드시 차 주전자를 들고 오고 뜨거운 물을 끓이고 레몬과 꿀을 들고 오고 컵과 스푼을 들고 와야 한다. 작업량에 비해서 수입은 너무 적다. -뉴욕의 저명 레스토랑의 종업원
11. 우리가 당신에게 알려주고 싶은 것
많은 레스토랑에서 불유쾌는 여러 방면에서 온다. 때문에 당신이 안 좋은 서비스를 받았다면 당신은 당신에게 술을 마시게 한 바의 남종업원이나 당신에게 물을 부은 남자애 혹은 여주인, 요리사, 혹은 기타 종업원 일 것이다. -Christopher Fehlinger
12. 우리가 알려주고 싶은 것
세계에서 가장 좋은 뷰폐(自助早餐店)일지라도 99%인 경우 접시안의 계란 볶음은 석유분말로 만들어 진 것이다. -捷克不南顿
13. 우리가 알려주고 싶은 것
사람들이 주문한 요리를 기다리는 시간이 오래 걸리는 원인은 자신이 주문한 요리를 만드는데 시간이 걸린다고 생각하는데 사실 이것은 종업원의 문제이고 십중팔구는 주방이 문제다. 혹은 사실상 당신이 주문한 햄버거는 이미 만들어져 있다. -朱迪桑塔纳
14. 우리가 알려주고 싶은 것
당신이 와이프가 아닌 여자와 레스토랑에 갔을 때 당신은 우리들에게 아주 친절하거나 혹은 당신은 우리가 그 분이 당신의 와이프가 아니라는 사실을 알고 있다.-Caroline
15. 어떻게 좋은 고객이 될 수 있을까
월요일, 화요일과 수요일에 레스토랑에 가면 단골손님으로 여긴다. 만약 당신이 단골손님이라고 여겨지면 좋은 일이 발생한다. 당신은 당신의 술잔에 술이 가득 채워져 있지만 돈을 낼 필요가 없거나 혹은 요리사가 당신에게 특별요리를 선사하는 일을 발견하게 될 것이다.
-Christopher Fehlinger
16. 어떻게 좋은 고객이 될 수 있을까
온역을 피해가듯이 어버이날과 발렌타인데이를 피해가려면 미칠 듯이 바쁘게 돌아야 할 것이다. 그러므로 그들은 종업원의 서비스 질을 눈여겨보지 않을 것이고 동시에 그들이 내온 매뉴는 엄청 비쌀 것이다.-史蒂芬大布林斯
17. 어떻게 좋은 고객이 될 수 있을까
레스토랑이 북적이고 당신의 애가 수줍음을 많이 탄다면 당신은 그 애에게 매뉴를 정하게 하라. 애는 오래토록 앉아서 결정을 내리려 하거나 혹은 낮은 소리로 중얼거려 당신이 듣지 못하도록 할 것이다. 동시에 옆 테이블의 사람들은 큰 소리로 당신을 불러 갈 것이다. -한 피자점의 종업원
18. 팁주는 상식
가장 팁을 많이 주는 사람들은 중산계급이나 창업한 사람이지 진정한 부자나 혹은 큰 유산을 물려받은 집안사람이 아니다. 이것은 우리가 당신이 식권을 사용한다고 해서 뭐라고 하는 것이 아니라 응당 팁도 좀 줘야 한다는 뜻이다. - 朱迪桑塔纳
19. 팁 주는 상식
첫 번째 데이트 특히 첫 번째 인터넷 상의 데이트에서 팁을 주는 것이 매우 중요하다. 그는 술 한 병을 시킴과 동시에 20%내지 25%의 팁을 내여 경제실력을 자랑 할 필요가 있다.-한 바비큐 집의 종업원
20. 우리가 더 알려주고 싶은 것
월요일과 일요일에는 물고기를 시키지 말라. 일반적으로 한 주에 물고기를 두 번 들여오는데 화요일과 금요일에 들여 올 가능성이 크다. 혹은 레스토랑이 언제 물고기를 들여오는지 물으라. - 史蒂芬大布林斯
[저작권자(c) 동북아신문(www.dbanews.com), 무단복제-재배포 금지! 단, 공익 목적 출처 명시시 복제 허용.]