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【新华网韩国首尔9月20日电】中国国务院侨务办公室“中餐繁荣团”18日到访韩国首尔，展示淮扬菜厨艺精髓，弘扬中华美食文化，慰问当地华侨华人。为期2天的“淮扬美食金秋品鉴会”、“金秋淮扬美食节”圆满落幕。国侨办“中餐繁荣计划旨在助力海外侨胞尤其是中餐从业者的长期生存发展，推进中华饮食文化走向世界，同时以食为媒促进中外友好交流合作。

19日当天，国务院侨务办公室主办，江苏省镇江市侨务办公室、中国在韩侨民协会总会、韩国首尔华助中心、花家怡园韩国首尔店承办的淮扬美食金秋品鉴会，在韩国首尔隆重举行。国务院侨办人事司副司长王志民、中国驻韩大使馆领事部总领事邓琼、镇江市人民政府侨务办公室主任魏弘扬、中国在韩侨民协会总会·韩华中国和平统一促进联合总会首席副总会长王海军、韩中文化友好协会会长曲欢等领导出席了品鉴会。此外，在韩世界各地、各行各业的代表百余人参与了此次活动。国务院侨办人事司副司长王志民、中国驻韩大使馆领事部总领事邓琼、韩中文化友好协会暨在韩女性华人华侨联谊会会长曲欢在品鉴会开始前发表了精彩的讲话。

　为了更好的弘扬和宣传中华饮食文化，此次活动特别邀请了韩国著名演员、韩国演剧演艺人协会理事长崔日华先生和韩国首尔华星艺术团常务副团长崔爱顺女士。两位特别嘉宾，提前五个小时到场、走进厨房、拜师学艺，亲手学习并制作了淮扬名菜“菊花豆腐”、“富贵帝王蟹”等菜品。并在宴会当晚邀请现场来宾品尝。　　品鉴活动中，“中餐繁荣团”的厨师团队大显身手。为了能让在座的海外侨胞和国际友人更充分地了解淮扬菜的慢工细活、精益求精，品鉴会现场全程连线厨房，淮扬菜的制作流程被一一呈现，厨师团队的精湛技艺博得一片喝彩。富贵帝王蟹、镇江醋排骨、金丝虾排、扬州炒饭等十余道淮扬名菜陆续登场，色香味俱全、雅俗共赏，给在场来宾留下深刻印象。厨师团队随后进行的厨艺特技展示“钉钣上气球上切肉丝”、“中国拉面”、“菊花豆腐”、“西瓜雕”更是让人拍手叫绝。第二天举行的“金秋淮扬美食节”活动，也吸引了当地众多侨胞和韩国朋友的参与，通过现场欣赏、亲口品尝，对淮扬美食和大师厨艺给予了极高的评价，取得了圆满成功。　　近几十年来，中华料理已经走进韩国的大街小巷，此次，国侨办为了提升海外中餐业水平，“中餐繁荣团”的厨师团队对当地部分华人华侨厨师进行了为期三天的培训和指导。来自韩国仁川中华街“清华园”的厨师代表表示，通过此次活动的学习，今后将更好地将中华美食的精神和技艺传承和发扬。　　作为本次活动的东道主，中国在韩侨民协会总会·韩华中国和平统一促进联合总会首席副总会长王海军在最后发言，对国侨办“中餐繁荣团”提高海外中餐事业孜孜不倦地努力表示感谢，对该团在积极推进中韩文化、经贸等领域的交流合作上作出的贡献给予了高度评价。活动结束后，王海军首席副总会长和魏弘扬主任分别代表中国在韩侨民协会总会和江苏省镇江市海外交流协会签署两会友好合作协议，为今后进一步推进和加强中韩民间友好往来奠定了良好基础。